docs: rename Tanemaki → Tane in design docs and notes

Product-name mentions → Tane; backup-file extension .tanemaki → .tane;
website tanemaki.app → tane.comunes.org. Etymology-bearing docs
(README, VISION, PLAN, CLAUDE, intros) handled separately.

docs/design/backup-and-recovery.md

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-# Tanemaki — Copias de seguridad y recuperación
+# Tane — Copias de seguridad y recuperación
 
 *Nota de diseño (discusión). Responde al hueco crítico nº 1 de [VISION.md](../../VISION.md): si cada persona es su propio banco, perder el móvil no puede significar perder el banco.*
 
 ## El planteamiento
 
-"El banco eres tú." Tu inventario, tu identidad (tu clave) y tu historial viven en tu teléfono. Si el móvil se rompe, se pierde o se cambia, hace falta poder **recuperarlo todo** en otro. Y como Tanemaki **no tiene servidor central** (por sostenibilidad y por privacidad), la copia no puede vivir "en la nube de Tanemaki": tiene que ir a un sitio que **tú** elijas y controles.
+"El banco eres tú." Tu inventario, tu identidad (tu clave) y tu historial viven en tu teléfono. Si el móvil se rompe, se pierde o se cambia, hace falta poder **recuperarlo todo** en otro. Y como Tane **no tiene servidor central** (por sostenibilidad y por privacidad), la copia no puede vivir "en la nube de Tane": tiene que ir a un sitio que **tú** elijas y controles.
 
 Qué debe entrar en una copia completa: los datos del inventario (variedades, lotes, movimientos, notas), las **fotos**, la **identidad (par de claves)** y la red de confianza/Plantares que tienes. Sin la clave, recuperarías los datos pero perderías tu identidad y tu reputación; por eso viajan juntos, cifrados.
 
 ## Principios (coherentes con el proyecto)
 
-- **Sin infraestructura de Tanemaki.** El destino de la copia lo pone la persona: un archivo, su propia nube, otro dispositivo. Nada obligatorio en servidores nuestros.
+- **Sin infraestructura de Tane.** El destino de la copia lo pone la persona: un archivo, su propia nube, otro dispositivo. Nada obligatorio en servidores nuestros.
 - **Privada por defecto.** La copia va cifrada (lleva tu clave privada y tus datos). Nadie más debería poder leerla.
 - **Para humanos de 10 a 80.** "Guarda una copia de tu banco", no "exporta la base de datos cifrada". Metáfora amable: guardar las semillas a buen recaudo. Recordatorios suaves ("hace 2 meses que no haces copia").
 - **Degrada con elegancia.** La copia más simple (un archivo) funciona sin red y sin cuentas. Las opciones más cómodas se añaden encima, nunca como requisito.
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 ## Mecanismos, en capas (de lo simple a lo potente)
 
 ### 1. Exportar / importar un archivo *(base, Fase 1)*
-Un botón: **"Guardar una copia de mi banco"** → un único archivo `.tanemaki` (un zip con los datos + fotos + la clave, cifrado con una frase de paso). La persona lo guarda donde quiera: se lo manda a su propio correo, a un USB, a su nube, lo copia a otro móvil. **"Restaurar desde una copia"** en el móvil nuevo lo devuelve todo, identidad incluida. Sin infraestructura, sin cuentas, totalmente privado. Es la red de seguridad mínima y debe existir desde el inventario (Fase 1).
+Un botón: **"Guardar una copia de mi banco"** → un único archivo `.tane` (un zip con los datos + fotos + la clave, cifrado con una frase de paso). La persona lo guarda donde quiera: se lo manda a su propio correo, a un USB, a su nube, lo copia a otro móvil. **"Restaurar desde una copia"** en el móvil nuevo lo devuelve todo, identidad incluida. Sin infraestructura, sin cuentas, totalmente privado. Es la red de seguridad mínima y debe existir desde el inventario (Fase 1).
 *Contra:* es manual (la gente se olvida) y el archivo es sensible (por eso, cifrado).
 
 ### 2. Copia a una carpeta que tú sincronizas *(muy alineado con tu ethos)*